今日は朝から味噌作り。
青御前大豆と米麹と塩などを合わせ
ボール状にまとめ、
それを桶の中に
投げつけることによって
空気を抜きながら
詰めていきます。
ここから余熱を取るのに１週間、
その後たっぷりの塩で
蓋をして１年間寝かせて
来年一年分の味噌が出来上がります。
手前味噌ですが、
きゅうりにつけて食べると
チョー美味しいんですよー♪
今日は朝から味噌作り。
青御前大豆と米麹と塩などを合わせ
ボール状にまとめ、
それを桶の中に
投げつけることによって
空気を抜きながら
詰めていきます。
ここから余熱を取るのに１週間、
その後たっぷりの塩で
蓋をして１年間寝かせて
来年一年分の味噌が出来上がります。
手前味噌ですが、
きゅうりにつけて食べると
チョー美味しいんですよー♪
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おおっ！お味噌まで作るんですか素晴らしい！
うちの母も毎年作るんですが、大豆ゆでたり何だり面倒くさそうですが、
その味噌食べたら買った味噌食べられないくらい美味しいです。